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从“食品之死”到“食品万岁

发布者:[中国糖酒网信息中心] 时间:2012/8/9
质量终究靠生产 
  祝建华:“性早熟”事件发生后,一位朋友问我,我们家就用的这个牌子奶粉,应该换成什么牌子好。我说完全不用换,我了解这个品牌和他们的生产流程,对他们的产品进行过多次检测,这里面肯定有其他问题,后来果然验证了我的说法。近年来,各种奶制品是食品中检测频次最高、监管力度最大的对象,我认为奶制品是目前食品中最安全的品种之一。但是也应该看到,产品质量终究来说不是监管和检测出来的,而是生产出来的。乳制品生产许可重新审核和行业整顿有利于产业有序发展,使优秀企业做大做强,企业质量管理更加规范,产品质量也更加稳定可靠。 
  宁做五百年,不做五百强 
  李胜伟:目前奶企发展面临着乳制品公信力下降的普遍困难,食品添加剂成为了人们关注的重点。个别不法利益主体为降低成本、甚至是牟取暴利而人为添加有害物质,人为添加乳品添加剂;也有可能因为国内奶牛养殖方式落后,在生产过程中不科学操作等原因造成“非人为添加”。佳宝公司为了杜绝这两种添加方法、保证健康优质奶源,目前已拥有三大自营牧场和近百个集中饲养小区,可控奶源近10万头,自营牧场都是国家级标准化示范牧场。同时,公司每年定期都要拿出数千万元投资奶源基地建设,这也是公司持续健康稳定发展80多年的惟一秘决。 
  作为济南地产牛奶老牌企业的代表,我们的愿望是“宁做五百年,不做五百强”,我们一直致力于低温巴氏奶的生产和销售,为当地消费者奉献最新鲜营养健康的巴氏奶。目前公司已建立了一支3000人的送奶队伍,目前济南市区送奶到户每天突破40万份。 
  从“食品之死”到“食品万岁” 
  张海岩:我觉得可以用八个字概括食品行业近年来走过的历程,“食品之死”、“食品万岁”。经过了各种风波,人民群众对食品安全的信任度可以说已经降到了最低,大家问“我们还敢吃什么”,这就是“食品之死”;随着全国上下对食品安全的真正重视,老百姓对食品安全的呼声越来越高,“食品万岁”的年代会很快到来。 
  2009年,山东高速特地乳业正式成立,在山东奶企当中属于“新品+新兵”,但只有新才能打破原来的框框,才能打造新的世界。在奶源方面,特地拥有700余亩完全自有的奶源和集约化的牧场,所有奶牛均引进源自新西兰纯种优质的荷斯坦奶牛,喂食由营养师搭配的全混日粮,并按照国际标准为奶牛建设国际化福利牛舍,保证牛奶的高品质。在生产方面,公司从国外进口先进的生产设备,采用日本低温巴氏杀菌工艺,全程冷链生产,最大限度保有原奶的营养成分。在产品方面,特地不对牛奶进行任何的添加、删减或改变其营养结构,无防腐剂、添加剂、增稠剂、抗生素,保证了牛奶真正的原生态。在运输服务上我们依托山东高速配送优势,建立了一套“高速送达、服务周到”的体系,从牧场到餐桌,不超过24小时。 
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